Управляющий рестораном

Royal Park в поисках управляющего для нашего ресторана и территории, чтобы обеспечить высокое качество обслуживания гостей, эффективное управление персоналом и достижение финансовых целей заведения. От вас потребуется организовать работу кухни и зала, поддерживать высокие стандарты сервиса и развивать репутацию ресторана.

Обязанности:

• Управление повседневной деятельностью ресторана, включая координацию работы зала и бара
• Контроль за качеством приготовления блюд и напитков, соблюдение технологических карт
• Поддержание порядка и чистоты на прилегающей территории
• Организация и контроль работы обслуживающего персонала (уборщики, садовники и т.д.).
• Организация и проведение инвентаризаций, контроль запасов продуктов и материалов
• Набор, обучение и мотивация персонала, создание эффективной команды
• Работа с гостями, решение конфликтных ситуаций, сбор обратной связи
• Взаимодействие с поставщиками, контроль условий договоров и своевременности поставок
• Анализ финансовых показателей, разработка и выполнение плана по увеличению прибыли
• Участие в разработке меню и специальных предложений
• Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил безопасности

• Опыт работы управляющим рестораном или аналогичным заведением общественного питания от 3 лет
• Формирование дружной команды
• Отличные организационные и лидерские качества
• Знание санитарных норм и правил охраны труда
• Умение работать в условиях многозадачности и быстро принимать решения
• Стрессоустойчивость, коммуникабельность и ориентация на клиента
• Опыт ведения переговоров с поставщиками и контроля затрат

• Предоставление жилья