Су-шеф / начинающий шеф-повар в новое гастрономическое пространство «У.Э.С.»

Патиссери-бар «У.Э.С.» — новое гастрономическое пространство в самом сердце Владивостока. Мы открываем заведение с европейской кухней, легкими завтраками и бранчами, закусками к игристому и лаконичным, но продуманным меню.

В поисках амбициозного су-шефа / начинающего шеф-повара, который поможет выстроить процессы на кухне, станет правой рукой руководства и раскроет свой творческий потенциал в разработке блюд и меню.

Что нужно будет делать:

• Вести табель учета рабочего времени команды кухни

• Принимать участие в подборе сотрудников

• Вести документацию в соответствии с требованиями ХАССП

• Организовывать и проверять маркировки, чистоту и оборудование кухни

• Работать с поставщиками, заниматься закупками и документооборотом

• Готовить блюда по ТТК, контролировать качество и безопасность

• Обучать новых сотрудников и стажеров

• Эффективно распределять задачи в смене с учетом загрузки

• Участвовать в инвентаризациях и санитарных днях

• Выполнять другие задачи, направленные на стабильную и качественную работу кухни

Возможности для роста и доп. дохода:

За участие в развитии проекта и проявление инициативы предусмотрена премиальная часть:

• Разработка сезонного меню

• Создание блюд под мероприятия

• Составление ТТК и работа с системой iiko

• И другие креативные задачи, раскрывающие ваш потенциал

Премии выплачиваются по факту выполненных задач.

Условия:

• Оплата: 450 руб./час + премии

• График: индивидуальный, обсуждается

• Выплаты: 2 раза в месяц (аванс 30 числа, з/п 15 числа)

• Медкомиссия, питание — за счёт работодателя

• Работа в центре города

• Команда: до 10 человек в подчинении

Если вы мечтаете вырасти в шефа, хотите влиять на кухню и меню, не боитесь ответственности и любите порядок — ждём отклик!

Станьте частью команды «У.Э.С.» — создавайте стильное гастрономическое место вместе с нами.