Технолог рыбного производства (копчение)

В связи с запуском нового рыбоперерабатывающего производства открыта вакансия - Технолог рыбного производства. Организация и запуск цеха по копчению рыбной продукции.

На первоначальном этапе требуется дистанционное участие в разработке проекта по организации производства (Планировка помещения, подбор оборудования, и т.д.)

Далее запуск производства и организация технологических процессов.

Рассматриваем кандидатов из других регионов с релокацией. Жилье предоставляем.

ОБЯЗАННОСТИ:

• Участие в разработке и запуске проекта цеха копчения “с нуля”;

• Подбор и техническое обоснование необходимого оборудования;

• Разработка технологических процессов холодного и горячего копчения;

• Внедрение и соблюдение санитарных и технологических норм;

• Настройка параметров коптильных камер, рецептур и режимов обработки;

• Обучение персонала и контроль производственной дисциплины;

• Контроль качества сырья и готовой продукции.

ТРЕБОВАНИЯ:

• Опыт работы технологом на рыбоперерабатывающем производстве от 5 лет;

• Практический опыт организации процессов копчения рыбы;

• Знание оборудования, технологий, стандартов и требований к качеству рыбной продукции;

• Умение разрабатывать и внедрять технологические карты и регламенты;

• Готовность к участию в запуске производства на всех этапах — от проектирования до отладки процессов.

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• Участие в новом интересном проекте с нуля;

• Конкурентную заработную плату (обсуждается индивидуально);

• Профессиональный рост и возможность влиять на развитие производства;

• Работа в стабильной компании с перспективами расширения.