ЗЕФИР.
Из чего мы его готовим? Состав крайне прост, но в этом и есть его великолепие.
В основе каждой партии - ягодное пюре. Мы берем замороженную ягодку, сами пюрируем ее с помощью блендера, а затем процеживаем через сито. Добавляем белок, воду и агар-агар, натуральный загуститель. Дальше идет сахар, без него никак. Но мы используем уменьшенное его количество, ровно столько, сколько нужно для идеального вкуса.
Все, больше ничего в нашем зефире вы не найдёте.
А вкус... после нашего зефира у вас рука не поднимется купить магазинный!
Поделитесь
Автор: She Loves cakes,
23.06.21
23.06.21
