Компания "ОРИМЭКС" с 1996 года осуществляет поставку и продажу комбинированных специй для всего спектра мясной и рыбной продукции. Среди нашего ассортимента функциональных и вкусовых добавок, а также ингредиентов, вы всегда найдете что-то, отвечающее всем вашим требованиям. Сегодня представляем вашему вниманию великолепную комплексную пищевую добавку — эвтому кватро от WIBERG.
Эвтома кватро — это мягкая, слегка пряная смесь растительных волокон и растительного белка с ароматом мускатного ореха и чили. Эта порошкообразная функциональная добавка идеально подходит для жидких фаршей, не позволяя котлетам разваливаться при жарке, делая их пышными и помогая держать форму. Эвтома кватро — прекрасная альтернатива яичному белку и манке, которые многие используют для этих целей. В отличие от манки эвтомы требуется гораздо меньше на то же количество фарша, и котлеты не будут обладать явным хлебно-кашевым привкусом. А в отличие от белка, эвтома не делает котлеты твердыми.
Одна чайная ложка эвтомы, добавленная в свежий фарш, превратит будущие котлеты в произведение кулинарного искусства! Просто перемешайте фарш с добавкой и оставьте получившуюся смесь минимум на один час, а лучше на всю ночь, в холодильнике, не подвергая продукт заморозке. Чтобы в полной мере оценить превосходство эвтомы кватро над другими ингредиентами для связки фарша, приготовьте котлеты!
Рецепт 1. Котлеты с кальмаром
Кальмар, фарш на самой мелкой решетке — 800 гр.
Свинина полужирная, фарш на средней решетке — 200 гр.
Эвтома кватро — 6 гр.
Маринад сливочный — 6 гр.
Рецепт 2. Котлеты с лососевыми
Лосось, фарш на средней решетке — 700 гр.
Свинина П/Ж фарш на средней решетке — 150 гр.
Творог не кислый — 100 гр.
Болгарский перц красный, мелко порезанный — 50 гр.
Эвтома кватро — 6 гр.
Соль "Мясо-гриль" — 6 гр.
Получить консультацию по ассортименту и стоимости сухих маринадов и смесей, специй и пряностей, сушенных трав, средств для шприцевания и приготовления полуфабрикатов можно по телефонам +7 902 556-86-05, +7 423 244-11-88, а также написав на почту info@orimex.biz. Предоставим прайсы с действующими на данный момент ценами.
Будем рады сотрудничать с представителями сегмента HoReCa. Если вы владелец крупного ресторана, небольшого кафе или пиццерии, занимаетесь производством полуфабрикатов или содержите кейтеринговую компанию — обращайтесь! Поможем сделать ваши блюда еще вкуснее, меню разнообразнее, а клиентов довольнее.
Проводим дегустации нашей продукции в офисе компании.
23.08.24
