Лососёвые - это собирательное название для множества рыб, обладающих примерно одинаковыми параметрами. Именно поэтому и икра от разных рыб данного семейства отличается друг от друга размером икринок, цветом и ценой.Специально для своих любимых покупателей "Fish Market VL" представляет это разнообразие на своих прилавках!
Икру горбуши можно назвать «классикой» среди других видов лососевой икры. Она обладает нейтральным вкусом, средним диаметром (около 5 мм) и ярко-оранжевым цветом. Оболочка икринок недостаточно прочная, поэтому, когда икру перемешивают, некоторые икринки лопаются, образовывая джус, то есть икорный сок. Горбуша является одной из самых плодовитых рыб в своем семействе, поэтому чаще всего используется производителями икры. По своим питательным свойствам занимает второе место и уступает только икре кижуча.
Икра кеты достаточно крупная: размер икринок в диаметре составляет 5–6 мм. Крупные икринки имеют правильную шарообразную форму, яркую янтарно-оранжевую окраску и хорошо заметное жировое пятнышко-зародыш. Благодаря своей эффектности и плотной оболочке данный вид часто используется для украшения блюд.
Икра форели мелкая (средний диаметр икринок не превышает 2–3 мм) с небольшой горчинкой и рыбным послевкусием. По цвету икра бывает и желтой, и красной. Форелевую икру принято подавать на канапе и бутербродах, так как ее икринки липкие и достаточно соленые.
Икра кижуча мельче, чем у горбуши (около 4 мм), темно-красного цвета с преобладанием бордового оттенка. Икра кижуча имеет характерный горьковатый вкус. Из плюсов - она занимает первое место по питательным свойствам.
Ознакомиться с нашим ассортиментом можно в электронном каталоге, а заказать понравившиеся продукты - в чате WhatsApp по телефону +7 964 453-38-39. Наши точки продаж находятся по адресам
- пр-кт 100 лет Владивостоку, 41,
- ул. Бородинская, 26,
- пр-кт Океанский, 138а,
- ул. Морская 1-я, 1 ст2.
13.08.21
