"Жидкий хлеб" от пекарни "Бушковский хлеб" - освежающий квас на ржаной закваске

Окрошка - символ лета, как ни крути. Для тех, кто предпочитает употреблять это блюдо с квасом, есть вкусное предложение, от которого невозможно отказаться! Летом "Бушковский хлеб" запускает в производство квас на ржаной закваске - отличный вариант и для тех, кто хочет освежиться, и для тех, кто заботится о здоровье. 

Польза кваса на ржаной закваске заключается в 

• снижении риска развития онкозаболеваний; 
• повышении иммунитета; 
• регуляции обменных процессов; 
• нормализации кислотности и кровяного давления при употреблении кваса до еды;
• содержании всего набора витаминов группы В, витамин Е, минералы, пищевые волокна;
• изобилии антиоксидантов и щелочных минералов, которые нормализуют микрофлору и рН.

Состав: 

• 0,5 вода (кипяток)
• 2 ст.л мука ржаная ц/з (обдирная)
• 2 ст.л солод ферментированный красный (если нет солода, то можно добавить ржаные хлебные сухарики)
• закваска

Ингредиенты ниже необходимо смешать в трёхлитровой банке и залить кипятком. Можно поэкспериментировать с , например, добавить в квас листья мяты, фенхель, тмин и анис. Затем добавить холодную чистую воду - ещё около литра, это снизит температуру смеси и Вы сможете добавить 4 ст.л ржаной (можно пшеничной) закваски и 4 ст.л. мёда. 

Всё хорошо перемешать прямо в банке и довести объем до трёх литров, долить воду до полной банки. Накрыть банку марлей в несколько сложение и оставить бродить примерно 24 часа.

Как понять, что напиток готов? Наблюдайте за квасом и пробуйте на вкус. Когда активная стадия брожения пройдёт, пора разливать чудо-напиток. Лучше всего разлить его по стеклянным бутылкам или банкам через марлю или сито. Отправляем квас в холодильник. Если оставить немного квасной гущи, то в следующий раз процесс приготовления пойдёт быстрее! 

Заказать квас от "Бушковского хлеба" можно в чате WhatsApp по телефону +7 914 790-09-17. Наша продукция (с которой можно ознакомиться в электронном каталоге) уже представлена в многих торговых точках Владивостока, но мы каждый день продолжаем работать над улучшением её качества и созданием оригинальных рецептур!